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東京ガスのピピッとコンロ「プラス・ドゥ・グリレ」を使ってまずはご飯炊き
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じっくり唐揚げが
揚がるのを待っています
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中華鍋にお湯を沸かして
下ゆでをします
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お鍋でご飯を炊きます
下ごしらえも終え、いよいよ火を使って「揚げる」「炒める」の実習です。
その前にご飯を炊いておきましょう。ご家庭にあるような底が平らで蓋のあるお鍋を使ってご飯を炊きます。
「鍋で炊くのは火加減など難しいんでしょう」と男の生徒さん。
「このガスコンロですと火加減調整は自動で行ってくれます。点火をして「炊飯」ボタンを押すだけでいいんですよ」と指導の石井さん。
「そんなに簡単なら電気炊飯器はいらなくなるな」
確かに、ウン万円もする炊飯器で炊くより、ガスコンロで毎回炊きたてが食べられるなら、こちらの方がお得かも。
いよいよ火を使う実習
このキッチンランド江東に設置されたガスコンロは、東京ガスのピピッとコンロ「プラス・ドゥ・グリレ」と「エグゼ・プラスエス」。このコンロなら、揚げ物をする時は、設定温度に合わせて、火力が自動的に調整されるからおとうさん方にも安心。
それでは鍋に油を入れて温めます。点火してしばらくすると弱火になり唐揚げの準備ＯＫ。さっそく片栗粉をまぶした鶏肉を鍋に投入。じっくりと揚がるのを待ちます。
「そろそろ、揚がったかな？」
揚げ物は私に任せろ
一方の中華鍋ではお湯を沸かします。「スナップエンドウと海老の炒め物」の野菜や海老の下ゆでをします。こうしておくと、あとで炒め合わせたとき、しゃっきりとした色鮮やかな仕上がりにできるのだそうです。
「さあ、ご飯も炊けたぞ！」
皆さん楽しそうに和気アイアイと調理をしていました。
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